チキンライス同好会平日融通利いちゃう女子たち in Manami's Kitchen です。

ビルを抜けて目的地に到着。

すてきすぎるリビングとキッチン。

チキンライス同好会ですから...
本日のお題はもちろんチキンライス！
さぁ〜、これから、真名美さんのレシピを教えていただきます。

チキン 2枚
水 1600cc
塩 大さじ1
紹興酒 大さじ1
葱
生姜
醤油
胡麻油

1600ccの水に葱、生姜、塩、紹興酒を入れ沸騰させる。
沸騰したら火を止める。
常温にした鶏肉を入れ、20分！

ゆであがったら取り出して、水 or 氷水であら熱を取る。
→これでジューシーな肉汁をお肉の中に閉じ込めますっ！

よく冷ましたらお好みのサイズに切る。
胡麻油と醤油を混ぜたものを塗る！
→香り付け及びしっとり感の演出！

ごはん！
細かく切ったにんにくと生姜を炒める。
ジャスミンライスも軽く炒める。

お米と同量の鶏の茹で汁を入れ、パンダンリーフエッセンスも少々♡
※Manami's Point!!
鶏の茹で汁は冷めてから使うのが好ましいので、前回の茹で汁を冷凍保存しておくと便利！

できあがり〜。

トマトときゅうりとパクチーはお好みで。

Manami's favorite soup!!
チキンの茹で汁に春雨とキクラゲ。

サラダは島豆腐とミニトマト。

バジル、塩、胡椒、オリーブオイル、シークワァーサーをお好みで...

美しい食卓！

記念撮影〜！

あっ！
真理さんの birthday!! ということで！！

happy happy birthday!!! 真理さん！

デザートは、真名美さんお手製コーヒーゼリーと、由加お手製のヨナナス！

すてきな空間で美味しいお料理と楽しいお話、ありがとうございました。

クセになりました！

次回も必ず開催してくださいっっっ！！